|
|
Italiaans Gevulde Kippenbouten.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 100 gram halfgedroogde tomaatjes op olie, uitgelekt
- 30 gram peterselie
- 2 tenen knoflook, gepeld
- versgemalen zwarte peper
- 4 kippenbouten
- 1 bol mozzarella, in plakjes
- 2-3 el olijfolie
- 100ml droge witte wijn
- 150 ml kippenbouillon
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Meng de tomaatjes met de peterselie en knoflook in de keukenmachine tot een grove pasta.
- Voeg naar smaak peper toe.
- En eventueel een klein scheutje olie van de tomaatjes.
- Maak voorzichtig het vel los van de kippenbouten, en trek het weg.
- Bestrijk de bouten royaal met het tomatenmengsel en leg de plakjes mozzarella erop.
- Maal nog wat peper op de mozzarella en trek het vel over de vulling.
Bereidingswijze:
- Leg de kippenbouten naast elkaar in een braadslede en bestrijk ze met olijfolie.
- Schenk de wijn en bouillon op de bodem.
- Schuif de braadslede in de oven en braad de bouten in 1 uur mooi bruin en gaar.
- Bedruip ze regelmatig met het braadvocht en keer ze af en toe.
|
|
|